על אדמה טרשית בדרך המוליכה מירושלים לתל אביב, בכל יום היו מגיעים רוכלים ופורסים מרכולתם. שכונת נחלאות שנבנתה בתהליך היציאה מהחומות היהודית בירושלים, הייתה רחוקה לאין שיעור במונחים של אז מהעיר העתיקה, והמסחר היה חשוב מאוד – בלעדי השוק המאולתר בכניסה לשכונה, היו צריכים תושבי השכונה לנסוע ולהביא מזון מהעיר העתיקה, שלעיתים הייתה נסגרת בשל מגיפה שהתפרצה.
סצנת האוכל המתפתחת בארץ לא פסחה על שוק מחנה יהודה, ובין דוכני הבוטיק כמו חנות גבינות יוקרתית נמצא גם מפגש תרבויות ושילוב טעמי מזרח ומערב, דוכנים צעירים ונמרצים ולעומתם מאפיות ותיקות, מרציפן שהוא למעשה שוקולד ובירה שהיא בעצם גלידה, מתכונים מרפאים עתיקים ומסעדת פועלים אחת שדואגת שאף אחד לא יישאר רעב.
