קולינרי

כשהשוק הפך לחוויה גלובלית אני זוכרת את התחושה הפשוטה של ההליכה בשוק, התחושה של האוכל הטרי, הצלילים הסוערים והאוויר המתובל בריחות עזים. פעם, השוק היה המקום שבו נעשו הקניות היומיומיות לבית, מפירות וירקות ועד למאכלים מוכנים. אך בשנים האחרונות, הוא הפך לסמל, לסיור אוכל בו תיירים מרחבי העולם באים לחוות את המקומיות שלנו, ובמקביל, גרם […]